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阔叶沼兰沂水生姜丰收在望姜农挖窖避风险长沙

时间:2019-09-11 11:20:52 来源:阜宁农业网 浏览量:0

近一段时间,山东省济南市的生姜零售价近14 元/公斤,创下10 多年以来新高。为了探寻生姜价格上涨的来龙去脉,笔者日前走访了山东生姜产地临沂市沂水县。 新姜“丰收增产是不成问题了” 姚店子镇和院东头乡有“沂水生姜之乡”之称。笔者来到这里时,发现路两旁都种满了生姜。“看今年这生姜长势,丰收增产是不成问题了。”姜农老张说,今年雨水比较多,利于生姜生长,估计亩产能达到4000 公斤,而在雨水少的年份,亩产最高也就3000公斤。 山东农业大学农经系主任周泰来介绍说,我国生姜种植分布范围比较广,山东产量占全国的20%左右,河南、湖南、贵州、广西、四川、湖北、陕西也是生姜主产区。今年雨水较多,对生姜生长有利,生姜丰收在望,价格可能会大幅下滑。根据农业部调度,今年我国生姜8 个主产区,预计种植面积239 万亩,同比增长4.8%,预计总产678万吨,同比增长4.3%,因此今年乃至明年生姜市场供应总量比较充足。 姜价“再往后就要走下坡路了” 新姜即将丰收,按理说姜农应该高兴,但笔者发现高兴的姜农却没几个。已经种姜近30 年的老孔说,上半年生姜价格上涨主要是因为前年价格较低,去年种得少。今年价格涨了,种植面积也扩大了,价格自然也就要下来了。 据介绍,2008 年秋天生姜收获时,收购价不足1 元/公斤,而去年秋天则达到了4 元/公斤,今年初又升至6 元/公斤,很多姜农便将种植面积翻番。现在,又肥又大又好看的“大姜”收购价在8 元/公斤左右,而又瘦又小又难看的“小姜”则在9 元/公斤左右,这一点与济南零售市场正好相反。姜农解释,“ 小姜”看起来差,但质量好,一般用于出口,因此收购价比较高,而“大姜”多内销,收购价比较低。 姜农老刘前两天刚以9 元/公斤的价格出售了地窖里所有的2000 公斤生姜。在他看来,今年的生姜价格已经涨到头了,再往后就要走下坡路了。不过,也有不少姜农表示要再等两天看看,争取卖到最高点。“老刘这样做不是没有道理的。”长期关注生姜种植的周泰来说,去年产的生姜目前还有近一半被储存在地窖里,这些需要在10 月中旬新姜收获前出售,为新姜腾出储存空间,这势必将打压生姜价格。 没有地窖存,种姜就不可能赚钱 在产地,现在姜农最忙的不是新姜的田间管理,而是开山洞、挖地窖,为未来新姜收获准备储存空间。据介绍,生姜储存不同于大蒜,大蒜放到冷库里即可,而生姜一般需要放到冬暖夏凉的地窖或者山洞里,与泥沙相伴,才能保持住水分,储存成本也更低。 “在生姜价格下降或者太低的情况下,只有把它储存起来,等价格高了再卖,才不致有损失。”老刘透露,他今年下狠心种了4 亩生姜,是去年的2 倍,是冒了很大风险的。种1 亩生姜需要500 公斤左右的姜种,以目前的价格计算,仅姜种成本就得4500元,再加上化肥、农药,总成本得6000余元。1 亩姜一般产生姜4000 公斤左右,这意味着,成本价在1.5 元/公斤左右。 “正常年份,新姜收购价也就在1.5元/公斤左右。”老刘说,没有好的山洞、地窖存姜,种姜就不可能赚钱。一般新姜在秋天收获后,收购价也就1元/公斤左右,而如果存上半年,来年春夏之交出售,能卖到2 元/公斤以上甚至更高。 老孔介绍,靠开山洞、挖地窖来规避生姜价格下跌风险,其实是有深刻的历史经验和教训的。1996 年,由于严重供不应求,生姜收购价一度升至20 元/公斤以上,个别善于存姜的人发了财,也激发起了人们种姜、存姜的热情,每年农闲季节,人们就上山开山洞、挖地窖。今年,生姜行情又出现了近似于1996 年的行情,很多姜农希望通过储存来规避风险,进而实现更高的收益。 周泰来则表示,今年生姜价格几乎是往年的2 倍以上,有一些姜农和商贩囤积惜售的因素,但更是价值规律使然。像生姜这种小品类的农产品,都有“大年”和“小年”之分,价格也有波谷有波峰,一般从波谷到波峰需要3年时间,而从一个大波峰到下一个大波峰需要10多年时间。

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